Humitas saludables

Kitchen Connect
Porciones

10 personas

Tiempo de preparación

1 hora 5 min

Cocina

Chilena

Categoría

Plato principal

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Humitas saludables

Ingredientes

  • 1 Kg Choclos enteros

  • 350 g Cebolla pelada y cortada en cuatro

  • 500 ml Leche descremada

  • 15 g Albahaca

  • 20 ml Aceite de oliva

  • 1 cucharadita Ají de color o paprika

  • Sal

  • Pimienta

  • 800 ml Agua

  • Pitilla

Instrucciones de preparación

  1. Añada la cebolla.
    [[Seleccionar velocidad 5]]
    [[10 segundos]]

  2. Agregue el aceite y ají de color. Programe y luego reserve.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[10 minutos]]

  3. Remueva con cuidado las hojas de los choclos, guardando las mejores. Desgrane los choclos y procéselos junto con la albahaca, leche, sal y pimienta.
    [[Seleccionar velocidad 3 a 10]]
    [[3 minutos]]

  4. Agregue la cebolla al vaso y cocine. Luego deje enfriar unos minutos.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[20 minutos]]

  5. Remoje las hojas de choclo en agua caliente para ablandarlas. Con mucho cuidado distribuya la Preparación sobre las hojas, formando paquetes y amarrándolos con la pita de algodón.

  6. Lave el vaso y agregue el agua. Instale la vaporera y distribuya las humitas para terminar de cocinar.
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[30 minutos]]

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