Hummus a presión

Fast Pot
Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 hora 15 min

Cocina

Árabe/Medio Oriente

Categoría

Sopas y cremas

Disfruta hummus a presión, un sabor típico de la cocina árabe, hecho sin complicarte en tu Fast Pot.
Hummus a presión

Ingredientes

  • 1 taza Garbanzos deshidratados con piel remojados durante 8 horas

  • 1 taza Agua

  • 50 g Cebolla picada fina

  • 3 Dientes de ajo

  • 1 cucharadita Comino molido

  • 1 cucharadita Orégano deshidratado

  • 1 cucharadita Tomillo

  • 2 cucharadas Jugo de limón

  • 1/3 taza Tahina (pasta de sésamo)

  • 1 cucharada Aceite de oliva

Instrucciones de preparación

  1. Agrega los garbanzos, agua, 2 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal. (Para garbanzos secos, cocinar 1 hora con 3 veces su peso de agua).
    [[Seleccionar función Legumbres]]
    [[Alta]]
    [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
    [[12 minutos]]

  2. Una vez que termine la cocción, usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa. Descarta los ajos y cuela procurando guardar el líquido de cocción.

  3. Agrega al robot de cocina los garbanzos drenados, aliños, 1 diente de ajo, tahini, jugo de limón y ½ taza líquido de cocción. Procesa hasta obtener una pasta lisa y untable. T: 1 min. V: 7. Si es necesario, agrega más limón a gusto y rectifica la sazón. Si el hummus queda muy espeso, agrega más líquido de cocción de los garbanzos, una cucharada a la vez.

  4. Una vez listo, vierte en un pocillo, espolvorea el comino molido y añade el aceite de oliva.

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