Hummus de betarraga

Kitchen Grand Connect
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

5 minutos

Cocina

Árabe/Medio Oriente

Categoría

Salsas, aliños y aderezos

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Hummus de betarraga

Ingredientes

  • 2 Betarragas cocidas

  • 1-2 Diente de ajo picado

  • 400 g Garbanzos cocidos

  • 80 g Tahini

  • Jugo de 2 Limones

  • 5 ml Aceto balsámico

  • 50 ml Aceite de oliva

  • 45 ml Aquafaba (líquido de garbanzos en conserva)

  • 5 g Sal

  • 1 cucharadita Comino en polvo

  • Pimienta a gusto

  • Semillas de sésamo tostadas

  • Eneldo fresco o 1 de eneldo seco

Instrucciones de preparación

  1. Agrega todos los ingredientes al vaso y programa
    [[Seleccionar velocidad 7]]
    [[3 minutos]]

  2. Rectifica la sazón y la textura. Añade más agua de garbanzos si lo prefieres menos denso y con ayuda de la espátula recoge toda la mezcla adherida al vaso antes de procesar.
    [[Seleccionar velocidad 7]]
    [[1 minuto]]

  3. Añade el topping de tu preferencia (semillas de sésamo u otro) y sirve acompañado de galletitas, palitos de verduras o lo que mas te guste.

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