Leche de almendras rápida a presión

Instrucciones de preparación

1. Agrega las almendras y 300 ml de agua a la Olla de Cocción. Cubre con la Tapa de Presión.
   [[Seleccionar función Presión Manual]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[10 minutos]]

2. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la Válvula de Flotación haya bajado, abre la Tapa.

3. Descarta el agua.
   Opcionalmente puedes pelar las almendras para hacer más blanca la leche.

4. Agrega las almendras y el resto del agua a el robot de cocina o una juguera y licúa por 4 minutos a la velocidad más alta.
   Opcionalmente puedes endulzar a tu gusto la leche con azúcar, endulzante, dátiles, miel, jarabe de maple o de agave, etc. Igualmente puedes agregar un poco de extracto o esencia de vainilla.

5. Pasa la leche por una bolsa para filtrar leches vegetales y estruja bien para retirar la mayor cantidad de líquido.
   También puedes usar un paño de algodón sobre un colador para filtrar la leche.
   Guarda en una botella esterilizada u otro recipiente y refrigera por 5 a 7 días. La leche de almendras se decanta naturalmente al almacenar, agita antes de usar.
   La leche está mala cuando empieza a oler ácido, está más espesa o se empieza a coagular.