Marquise de chocolate relleno con manjar
12 personas
5 minutos
Chilena
Postres
Ingredientes
400 ml Crema
400 g Chocolate amargo trozado
60 g Mantequilla blanda
40 ml Cognac
Manjar para rellenar
Instrucciones de preparación
Coloque la crema en el vaso.
[[Ajustar temperatura a 90º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[3 minutos]]Agregue el chocolate y mantequilla. Cuando falten 15 segundos para terminar, agregue el cognac por el bocal.
[[Ajustar temperatura a 90º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[3 minutos]]Verifique que estén derretidos los ingredientes. Forre un molde rectangular o triangular con papel film, vierta la mitad del chocolate y deje en el freezer hasta que endurezca. Luego agregue manjar en el centro, de un dedo de grosor, y vierta el chocolate restante. Cubra con papel film y deje en el freezer.
Desmolde y decore con chocolate blanco rallado. Sirva acompañado de "Salsa de manjar".
