Marquise de chocolate relleno con manjar

Kitchen Connect
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

5 minutos

Cocina

Chilena

Categoría

Postres

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Marquise de chocolate relleno con manjar

Ingredientes

  • 400 ml Crema

  • 400 g Chocolate amargo trozado

  • 60 g Mantequilla blanda

  • 40 ml Cognac

  • Manjar para rellenar

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la crema en el vaso.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[3 minutos]]

  2. Agregue el chocolate y mantequilla. Cuando falten 15 segundos para terminar, agregue el cognac por el bocal.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[3 minutos]]

  3. Verifique que estén derretidos los ingredientes. Forre un molde rectangular o triangular con papel film, vierta la mitad del chocolate y deje en el freezer hasta que endurezca. Luego agregue manjar en el centro, de un dedo de grosor, y vierta el chocolate restante. Cubra con papel film y deje en el freezer.

  4. Desmolde y decore con chocolate blanco rallado. Sirva acompañado de Salsa de manjar.

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