Minestrone primaveral

Fast Pot
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

4 horas 15 min

Cocina

Italiana

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con minestrone primaveral, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Minestrone primaveral

Ingredientes

  • 200 g Porotos blancos remojados la noche anterior

  • 12 Espárragos

  • 1 tarro Tomates

  • 1 L Caldo de verduras

  • 500 ml Agua

  • 1 Cebolla picada fina

  • 4 Dientes de ajo laminados

  • 2 hojas Laurel

  • 2 Zanahorias cortadas en cubos

  • 200 g Pasta corta para sopa (mariposa, conchigliette, dedalitos, etc.)

  • 140 g Arvejas congeladas

  • 200 g Hojas de espinaca trozadas

  • 30 g Queso parmesano rallado

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Corta los espárragos en trozos de un bocado. Si los tomates en lata vienen enteros, tritura con un tenedor o con la mano. Si son muy gruesos puedes pelarlos con un pelador de papas para sacar la parte fibrosa del exterior.

  2. Agrega a la olla los porotos, tomate, caldo, agua, cebolla, ajo, laurel y zanahoria. Sazona con sal y pimienta a gusto. Cubre con la tapa de vidrio y programa. Cuando falten 15 minutos para terminar, agrega los espárragos, espinaca, arvejas y pasta. Revuelve bien.
    [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
    [[Baja]]
    [[4 horas]]

  3. Prueba la cocción de la pasta, si le falta cocina unos minutos adicionales (En cocción lenta, baja). Antes de servir, agrega el queso parmesano y revuelve bien. Rectifica la sazón y sirve caliente.

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