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Olla Presión Multifuncional Fast Pot 7,6 L Ceramic+ EasyWays
Moussaka
Fast Pot
6 a 8
3 horas 50 min
Griega
Plato principal
Prepara moussaka con tu Fast Pot: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Ingredientes
1 Cebolla picada fina
2 Dientes de ajo picado fino
30 ml Aceite de oliva
750 g Carne molida
125 ml Vino tinto
250 ml Tomate triturado
250 ml Caldo de vacuno
1/4 taza Perejil picado
50 g Concentrado de tomate
1 cucharadita Tomillo fresco
2 hojas Laurel
1/2 cucharadita Azúcar
1/2 cucharadita Canela
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120 g Mantequilla
120 g Harina sin polvos de hornear
1 L Leche entera
80 g Queso rallado
2 Yemas de huevo
1/4 cucharadita Nuez moscada molida
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2 Papas
2 Zapallos italianos
5 Berenjenas
Instrucciones de preparación
En una olla o sartén profundo agrega la cebolla, ajo y aceite. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a tomar color. Agrega la carne y rómpela con la cuchara o espátula. Cocina hasta dorar. Agrega el vino y cocina por un par de minutos hasta que no tenga olor alcohólico. Agrega el resto de los ingredientes y cocina semi tapado. Una vez que empiece a burbujear, cocina por 30 minutos.
En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega toda la harina y revuelve bien con una cuchara o batidor de varillas hasta que se forme una “masa” homogénea. Empieza a agregar la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. No sigas agregando leche si no está todo bien mezclado. Una vez que esté todo bien integrado, agrega la nuez moscada y sazona con sal y pimienta a gusto. Cocina a fuego bajo por 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme la base. Apaga el fuego y agrega las yemas y queso. Revuelve bien.
Corta las verduras en láminas a lo largo de 0.7mm a 1cm de ancho. Sazona con sal todas las verduras y déjalas reposar unos minutos para que boten el exceso de agua. Seca con un paño de cocina limpio y fríe con aceite en un sartén hasta que estén ligeramente dorados. (Para una versión más saludable puedes freír las verduras en tu Air Fryer Gourmet/Plus/Grill/MultiTouch a 200°C con una capita de aceite). Reserva las verduras sobre toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Añade una capa delgada de salsa roja a la base de la Olla de Cocción Lenta, reparte las papas doradas en una capa y sazona con sal y pimienta. Haz lo mismo con el zapallo italiano dorado y luego con la mitad de las berenjenas. Vierte un cucharón de salsa bechamel a la salsa de carne y revuelve bien. Incorpora la salsa de carne sobre las berenjenas y esparce de forma pareja. Agrega sobre la salsa de carne el resto de las berenjenas y sazona con sal y pimienta a gusto. Termina con la salsa blanca. Cubre con la Tapa y programa.
[[Seleccionar función Cocción Lenta]]
[[Baja]]
[[3 horas]]
