Mousse de chocolate blanco con salsa de berries
10 personas
10 minutos
Universal
Postres
Ingredientes
200 g Chocolate blanco trozado
15 g Gelatina sin sabor disuelta en agua tibia
300 ml Leche
1 cucharadita Esencia de vainilla
25 g Azúcar
4 Yema de huevo
300 g Crema muy fría
Instrucciones de preparación
Inserte el mezclador y vierta la crema en el vaso.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[40 segundos]]Retire el mezclador y reserve la crema en un bowl. Deje en el refrigerador.
Sin lavar el vaso, agregue las yemas, azúcar, leche y vainilla.
[[Ajustar temperatura a 90º]]
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[3 minutos]]Añada el chocolate por el bocal. Cuando falten 2 min, agregue la gelatina.
[[Ajustar temperatura a 90º]]
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[5 minutos]]Vierta en un bowl y deje enfriar.
Junte la crema reservada y el chocolate con movimientos envolventes. Coloque en copas individuales y deje en el refrigerador hasta que endurezca. Decore con berries y sirva con "Salsa de berries".
