Mousse de chocolate blanco con salsa de berries

Kitchen Connect
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

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Mousse de chocolate blanco con salsa de berries

Ingredientes

  • 200 g Chocolate blanco trozado

  • 15 g Gelatina sin sabor disuelta en agua tibia

  • 300 ml Leche

  • 1 cucharadita Esencia de vainilla

  • 25 g Azúcar

  • 4 Yema de huevo

  • 300 g Crema muy fría

Instrucciones de preparación

  1. Inserte el mezclador y vierta la crema en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[40 segundos]]

  2. Retire el mezclador y reserve la crema en un bowl. Deje en el refrigerador.

  3. Sin lavar el vaso, agregue las yemas, azúcar, leche y vainilla.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[3 minutos]]

  4. Añada el chocolate por el bocal. Cuando falten 2 min, agregue la gelatina.
    [[Ajustar temperatura a 90º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[5 minutos]]

  5. Vierta en un bowl y deje enfriar.

  6. Junte la crema reservada y el chocolate con movimientos envolventes. Coloque en copas individuales y deje en el refrigerador hasta que endurezca. Decore con berries y sirva con Salsa de berries.

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