Mousse de chocolate y menta
10 personas
2 horas 10 min
Universal
Postres
Ingredientes
175 g Chocolate amargo trozado
100 g Chocolate relleno con menta
5 Huevos a temperatura ambiente
50 g Mantequilla blanda
30 ml Leche
110 g Azúcar
1 pizca Sal
Instrucciones de preparación
Inserte el mezclador. Coloque las claras y sal en el vaso. Deje sin la tapita de medición.
[[Seleccionar velocidad 4]]
[[5 minutos]]Reserve en un bowl.
Retire el mezclador y sin lavar el vaso, agregue el chocolate bitter.
[[Seleccionar velocidad 3 a 7]]
[[45 segundos]]Añada las yemas, mantequilla, leche, azúcar y chocolate con menta. Verifique que el chocolate esté totalmente derretido, sino agregue unos minutos más.
[[Ajustar temperatura a 50º]]
[[Seleccionar velocidad 1]]
[[6 minutos]]Vierta la mezcla a las claras reservadas y junte con movimientos envolventes. Deje en el refrigerador como mínimo 2 horas. Decore con chocolate blanco rallado y unas hojas de menta.
