Mousse de chocolate y menta

Kitchen Grand Connect
Porciones

1400 g aprox

Tiempo de preparación

2 horas 10 min

Cocina

Universal

Categoría

Postres

Sorprende con mousse de chocolate y menta: un postre fácil de lograr con tu Kitchen Grand Connect.
Mousse de chocolate y menta

Ingredientes

  • 350 g Chocolate amargo trozado

  • 200 g Chocolate relleno con menta

  • 10 Huevos a temperatura ambiente

  • 100 g Manteca blanda

  • 60 ml Leche

  • 220 g Azúcar

  • 2 pizca Sal

Instrucciones de preparación

  1. Inserte el mezclador. Coloque las claras y sal en el vaso. Deje sin la tapita de medición.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[5 minutos]]

  2. Reserve en un bowl.

  3. Retire el mezclador y sin lavar el vaso, agregue el chocolate bitter.

  4. Aumente la velocidad progresivamente desde 5 hasta llegar a 10 de forma manual durante el tiempo programado.
    [[Seleccionar velocidad 5]]
    [[45 segundos]]

  5. Añada las yemas, mantequilla, leche, azúcar y chocolate con menta. Verifique que el chocolate esté totalmente derretido, sino agregue unos minutos más.
    [[Ajustar temperatura a 50º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[6 minutos]]

  6. Vierta la mezcla a las claras reservadas y junte con movimientos envolventes. Deje en el refrigerador como mínimo 2 horas. Decore con chocolate blanco rallado y unas hojas de menta.

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