Nuggets de pollos caseros

Instrucciones de preparación

1. Retira todos los nervios y grasa del pollo. Corta en cubos, sazona con sal, azúcar y pimienta a gusto (opcional). Muele en tu robot de cocina, procesador de alimentos o moledor de carne.
   Si utilizas un moledor de carne, mezcla bien con las manos o una cuchara de palo hasta formar una pasta.

2. Cubre un molde de 18x28 cm (o similar) con papel film o aluminio. Rocía o pincela con aceite y agrega la mezcla de pollo, presionando para eliminar burbujas de aire. Aplana la superficie, pincela con aceite y cubre con papel film. Congela por 30 a 45 minutos, o hasta que estén firmes pero no congelados.

3. Retira del congelador y desmolda sobre una tabla. Corta los nuggets del tamaño que prefieras, lo mejor es cortarlos cuadrados o rectángulos.

4. Antes de que se pongan muy blandos, pasa cada uno por harina, huevo y panko. Puedes cocinarlos de inmediato o congelarlos para cocinar más adelante.

5. Precalienta Pizza Oven a temperatura 2.5. Luego, posiciona los nuggets sobre papel aluminio en Pizza Oven. Cocina por 3 a 4 minutos por lado o hasta que el centro no esté rosado.
   Si notas que los nuggets están dorándose en exceso, utiliza los Ganchos para alejarlos del calor directo.
   [[Ajustar temperatura a 2.5]]
   [[Tiempo: 4]]
   [[Piedras Refractarias Solo Placa-Plancha inferior]]
   [[Sin ganchos]]

6. Sirve caliente acompañado de salsas para untar.