Paella a presión

Fast Pot
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Cocina

Española

Categoría

Plato principal

Prepara paella a presión con tu Fast Pot: una receta alta en proteína, ideal para un plato principal que rinda de verdad.
Paella a presión

Ingredientes

  • 2 cucharadas Aceite de oliva

  • 3 Trutros cortos de pollo sin huesos y partidos a la mitad

  • 4 Chorizos partidos en tres

  • 1 Cebolla picada

  • 2 Dientes de ajo picados

  • 1 Tomate rallado

  • 330 ml Caldo de pollo

  • 1 pizca Azafrán

  • 1/2 cucharadita Romero

  • 1 cucharadita Ají de color o paprika

  • 12 Camarones

  • 330 g Arroz grano corto

Instrucciones de preparación

  1. Precalienta la olla.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  2. Agrega el aceite, pollo y chorizo. Dora por ambos lados hasta alcanzar un color dorado profundo. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[Alta]]
    [[12 minutos]]

  3. Añade la cebolla y ajo. Cocina hasta que esté traslúcida y empiece a tomar color.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[Alta]]
    [[6 minutos]]

  4. Incorpora el tomate.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[Alta]]
    [[3 minutos]]

  5. Agrega el caldo, azafrán, romero, paprika, camarones y arroz. Sazona con sal y pimienta a gusto.
    [[Seleccionar función Presión Manual]]
    [[Alta]]
    [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
    [[8 minutos]]

  6. Una vez que termine la cocción, use el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

  7. Hacer la socarrata, arroz tostado en la base de la paella (OPCIONAL). Si después del tiempo todavía no se ha formado la socarrata o está muy clarita, cocinar 1 minuto más revisando que no se queme.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[Alta]]
    [[3 minutos]]

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