Palitos de queso

Instrucciones de preparación

1. En un bowl, agrega la harina, sal, azúcar y revuelve con un batidor para incorporar. Luego, agrega la levadura y revuelve nuevamente.

2. Agrega ¾ del agua y todo el aceite. Mezcla hasta formar una masa homogénea, agregando de a poco el resto del agua.

3. Coloca la masa en un mesón enharinado y amasa durante 10 minutos hasta obtener un resultado suave y húmedo. Si se te pega a las manos, agrega un poco más de harina al mesón.

4. Pincela la masa con una capa delgada de aceite y coloca dentro de un bowl aceitado. Cubre con papel film y deja fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

5. Vuelca la masa sobre un mesón enharinado y uslerea un círculo de 25 cm de diámetro. Coloca las paletas sobre el mesón formando un círculo y espolvoréalas con un poco de sémola. Coloca el disco de masasobre las paletas, pincela con mantequilla derretida y reparte el queso sobre toda la masa. Cubre con un paño de cocina húmedo y deja leudar en un lugar cálido hasta duplicar su tamaño.

6. Una vez listo, coloca la masa en Pizza Oven precalentado a temperatura 2.5 sin la piedra superior. Hornea por 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se empiece a dorar.
   [[Ajustar temperatura a 2.5]]
   [[Tiempo: 3]]

7. Con ayuda de las paletas, retira de Pizza Oven y corta en 8 rectángulos paralelos. Luego, corta la mitad de estos en forma perpendicular. Sirve caliente.