Pan amasado

Instrucciones de preparación

1. En un bowl, mezcla la harina, sal y azúcar. Agrega la mitad del agua y mezcla bien. Incorpora la levadura y luego, el resto del agua. Añade la manteca derretida, incorpora bien y amasa por aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y homogénea.

2. Divide en trozos de aproximadamente 100 g cada uno, o del tamaño que prefieras, y ovilla. Deja reposar 5 a 10 minutos tapados. Aplástalos con la palma de la mano.

3. Coloca los panes sobre trozos de papel aluminio que quepan dentro de Pizza Oven, con una separación de por lo menos 2 cm entre cada uno. Pincha con un tenedor, cubre con un paño y deja leudar en un lugar cálido por 35 a 40 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.

4. Una vez listo, coloca la masa en Pizza Oven precalentado a temperatura 2 sin la piedra superior, y hornea por 10 a 13 minutos, o hasta que los panes estén dorados.
   [[Ajustar temperatura a 2]]
   [[Piedras Refractarias Solo Placa-Plancha inferior]]