Pan Brioche

Kitchen Grand Connect
Porciones

9 personas

Tiempo de preparación

4 horas 30 min

Cocina

Universal

Categoría

Pan y masas

Prepara pan Brioche de forma fácil en casa con tu Kitchen Grand Connect.
Pan Brioche

Ingredientes

  • 30 ml Leche

  • 15 g Levadura seca

  • 525 g Harina sin polvos de hornear

  • 6 Huevos

  • 120 g Azúcar

  • 10 g Sal

  • 255 g Mantequilla blanda

  • 2 Yema de huevo para pincelar

  • Sésamo para espolvorear

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la leche y levadura en el vaso.
    [[Ajustar temperatura a 37º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[1 minuto]]

  2. Agregue la harina, huevos, azúcar, sal y la mitad de mantequilla.

  3. Programe función AMASADO.

  4. Añada el resto de mantequilla.

  5. Programe función AMASADO.

  6. Retire la masa y deje leudar en un bowl durante 3 horas en un ambiente temperado. Cubra con papel film o un paño de cocina húmedo.

  7. Separe la masa en 3 y forme 3 tiras redondeadas largas para armar una trenza. Luego coloque en una budinera enmantequillada (30 cm largo aprox.) y deje leudar 1 hora más. Cubra nuevamente.

  8. Pincele con la yema de huevo y luego espolvoree sésamo, azúcar o amapola.

  9. Coloque en horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que esté dorado.

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