Pan brioche

Kitchen Master
Porciones

9 personas

Tiempo de preparación

4 horas 35 min

Cocina

Universal

Categoría

Pan y masas

Disfruta pan brioche, una receta simple paso a paso con tu Kitchen Master.
Pan brioche

Ingredientes

  • 20 ml Leche

  • 8 g Levadura seca

  • 350 g Harina sin polvos de hornear

  • 4 Huevos

  • 80 g Azúcar

  • 7 g Sal

  • 170 g Mantequilla blanda

  • 1 Yema de huevo para pincelar

  • Sésamo para espolvorear

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la leche y levadura en el vaso.
    [[Ajustar temperatura a 37º]]
    [[Seleccionar velocidad 2]]
    [[1 minuto]]

  2. Agregue la harina, huevos, azúcar, sal y mantequilla.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[8 segundos]]

  3. Vuelva a programar.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[30 segundos]]

  4. Programe para amasar.
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[2 minutos]]

  5. Retire la masa y deje leudar en un bowl durante 3 horas en un ambiente temperado. Cubra con papel film o un paño de cocina húmedo.

  6. Separe la masa en 3 y forme 3 tiras redondeadas largas para armar una trenza. Luego coloque en una budinera enmantequillada (30 cm largo aprox.) y deje leudar 1 hora más. Cubra nuevamente.

  7. Pincele con la yema de huevo y luego espolvoree sésamo, azúcar o amapola.

  8. Coloque en horno precalentado a 180ºC por 30 minutos o hasta que esté dorado.

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