PUEDES HACER ESTA RECETA Y MÁS CON:
Máquina de Pan Multi Bread 1Kg EasyWays
Pan con pasas
MultiBread
1 pan
30 minutos
Universal
Pan y masas
Prepara pan con pasas de forma fácil en casa con tu MultiBread.
Ingredientes
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170 ml Agua
8 g Azúcar
3 g Sal
10 g Mantequilla
240 g Harina panadera
3 g Levadura seca
68 g Pasas
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250 ml Agua
12 g Azúcar
5 g Sal
14 g Mantequilla
360 g Harina panadera
4 g Levadura seca
100 g Pasas
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335 ml Agua
18 g Azúcar
7 g Sal
20 g Mantequilla
480 g Harina panadera
6 g Levadura seca
130 g Pasas
Instrucciones de preparación
Agrega los ingredientes en el orden señalado, excepto las pasas. Usa el programa 1 de PAN BÁSICO. Durante el segundo amasado revisa la consistencia de la masa. Agrega una cucharada de harina o agua a la vez, según sea necesario. La masa debe de ser relativamente húmeda pero no se debe de pegar en exceso a los dedos cuando la toques. Cuando suene la señal del canastillo agrega las pasas.
Recuerda bajar los bordes con una espátula de silicona durante el amasado para que se incorporen bien todos los ingredientes a la masa.
[[Seleccionar función Pan Básico]]Retira el pan del molde y deja reposar una rejilla enfriadora. Deja enfriar por completo antes de cortar.
Dejar que el pan se enfríe por completo permite que el gluten termine de coagular a medida que se enfría y hace que el pan tenga mejor estructura al cortar.
