Pan de centeno

MultiBread
Porciones

1 pan

Tiempo de preparación

30 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Pan y masas

Prepara pan de centeno de forma fácil en casa con tu MultiBread.
Pan de centeno

Ingredientes

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    • 226 ml Agua fría

    • 3 g Sal

    • 17 g Azúcar

    • 125 g Harina panadera

    • 125 g Harina de centeno

    • 5 g Gluten en polvo

    • 3 g Levadura

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    • 340 ml Agua fría

    • 5 g Sal

    • 25 g Azúcar

    • 190 g Harina panadera

    • 190 g Harina de centeno

    • 8 g Gluten en polvo

    • 4 g Levadura

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    • 450 ml Agua fría

    • 7 g Sal

    • 33 g Azúcar

    • 250 g Harina panadera

    • 250 g Harina de centeno

    • 11 g Gluten en polvo

    • 5 g Levadura

    Instrucciones de preparación

    1. Agrega los ingredientes en el orden señalado al Molde de Pan. Usa el programa 1: Pan Básico. Durante el segundo amasado revisa la consistencia de la masa. Agrega una cucharada de harina o agua a la vez, según sea necesario. La masa debe ser relativamente húmeda pero no se debe pegar en exceso a los dedos cuando la toques.
      [[Seleccionar función Pan Básico]]

    2. Retira el pan del Molde de Pan de Multi Bread y deja deposar una rejilla enfriadora. Deja enfriar por completo antes de cortar.

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