PUEDES HACER ESTA RECETA Y MÁS CON:
Máquina de Pan Multi Bread 1Kg EasyWays
Pan de masa madre fácil
MultiBread
1 pan
1 hora 50 min
Universal
Pan y masas
Con tu MultiBread, pan de masa madre fácil se resuelve sin complicaciones — ideal para el día a día.
Ingredientes
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35 ml Agua
15 ml Aceite vegetal
265 g Masa madre
175 g Harina panadera
3 g Azúcar
5 g Sal
3 g Levadura
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50 ml Agua
22 ml Aceite vegetal
395 g Masa madre
265 g Harina panadera
5 g Azúcar
8 g Sal
5 g Levadura seca
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65 ml Agua
30 ml Aceite vegetal
525 g Masa madre
352 g Harina panadera
7 g Azúcar
11 g Sal
7 g Levadura seca
Instrucciones de preparación
Agrega todos los ingredientes en orden al Molde de Pan y selecciona el modo 2 PAN FRANCÉS. Ya que todas las masas madres son distintas, puede que necesite más agua. Añade una cucharada a la vez durante el amasado si fuese necesario para lograr una masa lisa y suave.
Recuerda bajar los bordes con una espátula de silicona durante el amasado para que se incorporen bien todos los ingredientes a la masa.
Dependiendo de qué tan activa esté tu masa madre, puede que necesite más leudado. Revisa antes de que empiece a hornear que haya duplicado su tamaño. Si no ha duplicado, detén el programa y leuda por 1 hora más o hasta que haya duplicado su tamaño. Luego, utiliza la función horno durante 50 minutos.
[[Seleccionar función Pan Francés]]Retira el pan del Molde y deja enfriar por completo en una rejilla antes de cortar.
Dejar que el pan enfríe por completo permite que el gluten termine de coagular y que tenga mejor estructura al cortar.
