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Papas laminadas al queso
Slow Pot Design
6 personas
4 horas 45 min
Universal
Plato principal
Disfruta papas laminadas al queso, una receta simple paso a paso con tu Slow Pot Design.
Ingredientes
100 g Queso Gruyere
100 g Queso parmesano rallado
2 Dientes de ajo rallados
1/2 g Tomillo deshidratado
1/2 g Nuez moscada rallada
600 ml Crema
800 g Papas
Instrucciones de preparación
En un bowl mezcla la crema, nuez moscada, tomillo y ajo. Sazona con sal y pimienta a gusto. En otro bowl mezcla los dos tipos de queso.
Pela las papas y lamina con una mandolina o cuchillo bien afilado, siempre con mucho cuidado. Las láminas deben ser de 3 a 4 mm de grosor. No enjuagues las láminas de papa, el almidón que empiezan a botar sirve para espesar la crema.
Arma una capa de papas en la Olla para Cocinar. Puedes sobreponer unas con otras para crear una capa uniforme. Reparte 1/3 del queso y agrega 1/3 de la mezcla de crema. Repite este proceso hasta terminar las papas, queso y crema. Tapa y programa.
[[Cocción lenta]]
[[Baja]]
[[4 horas]]Rectifica la cocción de las papas pinchándolas con una brocheta. Si les falta cocción, cocina 30 minutos hasta que estén tiernas. Una vez lista retira la tapa y deja reposar 15 minutos antes de servir.
