Parfait de chocolate a la menta

Kitchen Connect
Porciones

5 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Cocina

Universal

Categoría

Postres

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Parfait de chocolate a la menta

Ingredientes

  • 125 ml Agua fría

  • 25 g Azúcar

  • 230 g Chocolate relleno con menta

  • 4 Yema de huevo

  • 1 1/2 cucharadita Esencia de menta

  • 200 ml Crema muy fría

Instrucciones de preparación

  1. Coloque el agua y azúcar en el vaso.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[3 minutos]]

  2. Agregue el chocolate y esencia de menta.
    [[Ajustar temperatura a 80º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[3 minutos]]

  3. Verifique que esté derretido.

  4. Programe y cuando la máquina esté funcionando añada las yemas por el bocal.
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[1 minuto]]

  5. Reserve y deje enfriar.

  6. Lave el vaso, inserte el mezclador y vierta la crema.
    [[Seleccionar velocidad 4]]
    [[1 minuto]]

  7. Si aún no está firme agregue más tiempo, pero siempre mirando por el bocal para que no se transforme en mantequilla.

  8. Junte la crema y chocolate con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en copas individuales y deje en el refrigerador. Decore con chocolate blanco rallado y/o unas hojas de menta fresca.

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