Parfait de navidad

Instrucciones de preparación

1. Coloque el chocolate en el vaso.
   [[Seleccionar velocidad 3 a 6]]
   [[30 segundos]]

2. Reserve.

3. Sin lavar el vaso, inserte el mezclador y agregue la crema. Reserve en un bowl y deje en el refrigerador.
   [[Seleccionar velocidad 4]]
   [[1 minuto]]

4. Retire el mezclador. Coloque las pasas, ciruelas, ralladura y jugo de naranja, especias y oporto en el vaso.
   [[Ajustar temperatura a 90º]]
   [[Seleccionar velocidad 1]]
   [[5 minutos]]

5. Vuelva a programar. Reserve con el chocolate.
   [[Seleccionar velocidad 5]]
   [[15 segundos]]

6. Lave el vaso e inserte el mezclador. Agregue las yemas y azúcar rubia.
   [[Ajustar temperatura a 37º]]
   [[Seleccionar velocidad 3]]
   [[5 minutos]]

7. Añada la crema, mezcla de frutas y chocolate reservados. Reserve en un bowl.
   [[Seleccionar velocidad 2]]
   [[15 segundos]]

8. Lave el vaso, inserte el mezclador y añada las claras. Deje sin la tapita de medición.
   [[Seleccionar velocidad 4]]
   [[4 minutos]]

9. Agregue 20 g de azúcar por el bocal.
   [[Seleccionar velocidad 4]]
   [[1 minuto]]

10. Añada a la mezcla reservada en el bowl y junte con movimientos envolventes.

11. En un molde rectangular forrado con papel film, vierta la mezcla. Deje en el freezer de un día para otro. Desmolde y decore con adornos navideños. Sirva acompañado de Salsa de caramelo o butterscotch.