Pasta fresca con tinta de calamar

Instrucciones de preparación

1. Inserte la Aspa sin filo

2. Añada los huevos, yema y la tinta al Vaso del robot de cocina.
   [[Seleccionar velocidad 8]]
   [[10 segundos]]

3. Incorpore la harina.
   [[Seleccionar velocidad 6]]
   [[3 minutos 30 segundos]]

4. Vierta la masa sobre el mesón y amase ligeramente para juntar los pedazos de masa. Guarde en una bolsa plástica y deje reposar por al menos 30 minutos. Puede hacer la masa el día anterior y guardarla en el refrigerador hasta que la use el día siguiente.

5. Corte la masa en 4 trozos. Trabajando con un trozo a la vez, estire usando una máquina de pasta o el accesorio de pasta de su Hook Mixer, Pasta Maker, hasta lograr el grosor deseado. Corte con un cuchillo o usando el accesorio de Fetuccini o Spaghetti de su Hook Mixer.

6. Cocine en abundante agua con sal por 2-3 minutos o hasta que esté al punto de su preferencia.