Pavlova con fruta
9 personas
1 hora 10 min
Universal
Postres
Ingredientes
4 Claras de huevo
220 g Azúcar
8 g Maicena
10 ml Vinagre blanco
350 ml Crema para batir fría
24 g Azúcar flor
500 g Fruta fresca a elección picadas
Instrucciones de preparación
Precaliente el horno a 120°C.
Inserte el mezclador en el vaso. Agregue las claras y bata a nieve.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[5 minutos]]Programe el Robot y mientras está en funcionamiento, incorpore de a poco el azúcar en forma de lluvia. Agregue la maicena (1 cda.) y el vinagre (2 cdtas.), unos 30 segundos antes de que termine el tiempo.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[5 minutos]]Vierta el merengue sobre una bandeja con papel mantequilla o silicona y forme un disco de 20 cm de diámetro.
Hornee durante 1 hora y media. Una vez terminado el tiempo deje enfriar completamente en el horno sin abrir la puerta.
Lave el vaso, séquelo e inserte el mezclador. Agregue la crema y el azúcar flor. Si la crema aún no está firme al finalizar el batido, agregue más tiempo pero siempre mirando por el bocal para que no se corte la crema.
[[Seleccionar velocidad 6]]
[[1 minuto]]Cubra el disco de merengue con la crema batida. Sobre ésta, coloque la fruta y sirva.
