Pavo relleno

Slow Pot Design
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

4 horas 5 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

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Pavo relleno

Ingredientes

  • 1.7 Kg Pechuga de pavo deshuesada entera

  • 800 ml Caldo de verduras

  • 100 g Champiñones picados

  • 80 g Zanahoria cortada en juliana

  • 50 g Pimentón rojo y/o verde cortado en juliana

  • 4 láminas Jamón de pavo

  • 3 láminas Queso

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 1 Diente de ajo

  • 1 hoja Laurel

  • 2 g Merkén

  • Sal

  • Pimienta

  • Mondadientes

Instrucciones de preparación

  1. Calienta 10 ml de aceite de oliva en una sartén.

  2. Una vez caliente, añade los champiñones y el jamón. Condimenta a gusto y saltea durante 5 minutos. Reserva.

  3. De forma simultánea, abre la pechuga de pavo y salpimienta por todos lados. Luego rellena con el salteado reservado, las verduras y queso. Cierra el pavo con ayuda de varios mondadientes y lleva a la olla de cocción lenta.

  4. En un pocillo aparte mezcla los 20 ml de aceite de oliva restantes con el merkén y cubre el pavo con la mezcla. Puedes usar un pincel.

  5. Vierte el caldo de verduras en la olla de cocción lenta, agrega un ajo y hoja de laurel en el caldo.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[4 horas]]

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