Pechuga al limón a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la Olla.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

2. Seca el pollo con papel absorbente. Coloca sobre una tabla y sazona con sal y pimienta a gusto.

3. Agrega el aceite y el pollo con la piel hacia abajo. Dora por ambos lados durante aproximadamente 5 minutos por cada uno. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[10 minutos]]

4. Retira el pollo y reserva. Agrega la mantequilla, cebolla y ajo.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

5. Vierte el vino blanco, cáscara de limón y jugo de limón.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[3 minutos]]

6. Vuelve a incorporar el pollo reservado y caldo. Si las pechugas de pollo son pequeñas, cocina durante sólo 6 minutos.
   [[Seleccionar función Presión Manual]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[8 minutos]]

7. Una vez que termine la cocción, deja reposar durante 10 minutos. Luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

8. Retira el pollo y reserva. Añade la miel y revuelve.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[1 minuto]]

9. En un pocillo, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua. Agrega a la salsa y revuelve hasta espesar.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[2 minutos]]

10. Rectifica la salsa con más sal, pimienta o miel.