Pechuga de pavo a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la Olla.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

2. Mientras la Olla se calienta, mezcla el aceite con la miel y aliños. Usa esta mezcla para cubrir el pavo, (este paso se puede hacer durante la noche anterior para que los sabores penetren más en el pavo).

3. Derrite la mantequilla y agrega el pavo. Dóralo por todos sus lados. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[8 minutos]]

4. Retira el pavo y reserva. Agrega a la Olla el caldo y cáscara de limón. Instala la rejilla para cocinar al vapor y sobre ésta coloca el pavo reservado.
   [[Seleccionar función Pollo / Pavo]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[25 minutos]]

5. Una vez que termine la cocción, deja reposar durante 10 minutos. Luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

6. Traslada el pavo a una tabla de cocina y tapa con papel aluminio. Deja reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortar.

7. Mientras el pavo reposa, retira la rejilla y vuelve a programar. Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua, agrega a la Olla y revuelve hasta espesar. Para una salsa más espesa, prepara otra mezcla de maicena con agua y vierte de a poco (agrega una cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[4 minutos]]