Pechugas de pollo rellenas a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la olla .
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

2. Agrega el aceite de oliva y el tocino.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[4 minutos]]

3. Agrega la cebolla y ajos.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[6 minutos]]

4. Agrega los champiñones.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[8 minutos]]

5. Mientras los champiñones se cocinan, prepara las pechugas de pollo. Abre por el lado con un cuchillo afilado, haciendo una especie de bolsillo. Sazona por dentro y por fuera con sal y pimienta a gusto.

6. Saca el relleno de la olla y mezcla con la espinaca, queso y la ralladura de limón. El calor de la mezcla va a cocinar la espinaca. Sazona con sal y pimienta a gusto.

7. Reparte el relleno en todas las pechugas y cierra cada una con un palo brocheta.

8. Agrega las pechugas de pollo rellenas a la olla con el caldo. Tapa la olla y cocina.
   [[Seleccionar función Presión Manual]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[10 minutos]]

9. Una vez que termine la cocción, deja reposar por 10 minutos y luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.