Peras al vino tinto a presión

Instrucciones de preparación

1. Pela la cáscara de naranja (quitando la parte blanca) y reserva la cáscara. Exprime la naranja y agrega ese jugo a la Olla.

2. Añade el vino, azúcar y especias.
   [[Seleccionar función Hervir]]
   [[Alta]]
   [[10 minutos]]

3. Cuando el vino empiece a hervir, agrega las peras. Si éstas son grandes, cocina durante 8 minutos.
   [[Seleccionar función Presión Manual]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[6 minutos]]

4. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

5. Retira las peras y reserva. Luego, reduce el líquido a 1/3 del volumen original para preparar la salsa.
   [[Seleccionar función Hervir]]
   [[Alta]]
   [[15 minutos]]

6. Una vez reducido el líquido, filtra usando un colador fino y descarta las especias.