Picarones

Kitchen Pro
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Chilena

Categoría

Pan y masas

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Picarones

Ingredientes

  • 250 g Zapallo pelado y cortado en cubos

  • 100 ml Agua fría

  • 40 g Manteca blanda

  • 275 g Harina sin polvos de hornear

  • 40 g Azúcar flor

  • 30 g Maicena

  • 1 Huevo

  • 8 g Levadura seca

  • 1 cucharadita Ralladura de naranja

Instrucciones de preparación

  1. Coloque el zapallo y agua en el vaso. Verifique que esté cocido, si no agregue unos minutos más.
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[12 minutos]]

  2. Agregue la manteca.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[10 segundos]]

  3. Añada el resto de los ingredientes.
    [[Seleccionar velocidad 5]]
    [[30 segundos]]

  4. Vierta la masa sobre la mesa enharinada, deje reposar unos 10 min. y luego forme los picarones. Fría los picarones en abundante aceite.

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