Piccata de pollo
Multicooker 5 en 1
6 personas
2 horas 5 min
Universal
Plato principal
Suma proteína a tu mesa con piccata de pollo, preparada sin vueltas en tu Multicooker 5 en 1.
Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo deshuesadas
- Ralladura de 1 limón grande o 2 medianos
- 40 g Harina
- 50 ml Jugo de limón
- 60 g Alcaparras
- 250 ml Vino blanco
- 45 g Mantequilla
- 30 ml Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones de preparación
- Con un cuchillo bien afilado, abre las pechugas de pollo en mariposa y luego corta a la mitad. Coloca los cortes de pechuga sobre una tabla de cocina y cubre con film plástico. Golpea suavemente con un martillo, mazo de cocina o uslero para que queden más o menos del mismo grosor.
- Espolvorea el pollo por ambos lados con la ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta a gusto. Reserva 1 cucharadita de harina y espolvorea el resto por ambos lados del pollo, luego sacude el exceso.
- Agrega el aceite a la olla y precalienta.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Coloca las pechugas en la olla sin amontonar, en dos tandas si es necesario, y dora 5 minutos por lado.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]] - Disuelve la cucharadita de harina en el vino y agrega a la olla junto con el resto de los ingredientes. Tapa y programa.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Alto]]
[[2 horas]]
