Pie de lemón curd

Preparación de la masa

1. Coloque todos los ingredientes de la masa en el vaso, en el orden descrito.
2. Retire la masa y amase un poco con las manos. Deje reposar unos 15 minutos antes de extenderla en el molde. Pinche con un tenedor.
3. Coloque en horno precalentado a 200ºC por 20 minutos aprox. Verifique que esté cocida.

Procedimiento del relleno

1. Coloque el azúcar y cáscara de limón en el vaso. Debe quedar muy molido, si no, agregue unos segundos más.
2. Añada el jugo de limón y mantequilla.
3. Vierta los huevos.
4. Programe.
5. Una vez terminado, deje enfriar por unos 30 minutos y añada a la base ya cocida, refrigere por 4 horas antes de desmoldar y cortar.