Pino de pollo

Fast Pot
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

4 horas 55 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con pino de pollo, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Pino de pollo

Ingredientes

  • 30 g Mantequilla

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 5 Cebollas picadas finas

  • 8 Dientes de ajo picados finos

  • 1/2 cucharadita Bicarbonato

  • 1 cucharadita Comino molido

  • 1 cucharadita Ají de color o paprika

  • 1 Pechuga de pollo entera con hueso sin piel

  • 250 ml Caldo de pollo

  • 1 cucharada Maicena

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Precalienta la Olla de Cocción.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  2. Agrega la mantequilla y aceite. Cuando la mantequilla esté derretida, agrega la cebolla, ajo y bicarbonato. Sofríe hasta lograr un color dorado oscuro.
    *La función Sofreír requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[15 minutos]]

  3. Agrega los condimentos y el caldo. Sazona con sal y pimienta a gusto. Coloca la pechuga de pollo en la Olla, con la carne hacia abajo. Cubre con la Tapa de Vidrio y programa.
    Cuando termine la cocción, revisa que el pollo se desmenuce fácilmente. De lo contrario, programa 30 minutos adicionales.
    [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
    [[Baja]]
    [[4 horas]]

  4. Retira el pollo, desmenúzalo y regresa a la Olla. Disuelve la maicena en 3 cucharadas de agua, agrega a la Olla y revuelve bien.
    [[Seleccionar función Calentar]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  5. Rectifica la sazón y reserva. Si vas a usar el pino para empanadas, deja enfriar por completo antes de usar.

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