Pino de pollo

Slow Pot Design
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

4 horas 35 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con pino de pollo, preparada sin vueltas en tu Slow Pot Design.
Pino de pollo

Ingredientes

  • 30 g Mantequilla

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 5 Cebollas

  • 8 Dientes de ajo

  • 1/2 cucharadita Bicarbonato

  • 1 cucharadita Comino molido

  • 1 cucharadita Ají de color o paprika

  • 1 Pechuga de pollo entera con hueso

  • 250 ml Caldo de pollo

  • 1 cucharada Maicena

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. En una sartén, agrega la mantequilla y aceite. Cuando la mantequilla esté derretida, agrega la cebolla, ajo y bicarbonato. Sofríe hasta lograr un color dorado oscuro.

  2. Agrega el contenido de la sartén en la Olla de Cocción. Agrega los condimentos y el caldo. Sazona con sal y pimienta a gusto. Coloca la pechuga de pollo en la Olla, con la carne hacia abajo. Cubre con la Tapa y programa.
    Cuando termine la cocción, revisa que el pollo se desmenuce fácilmente. De lo contrario, programa 30 minutos adicionales.
    [[Cocción lenta]]
    [[Baja]]
    [[4 horas]]

  3. Retira el pollo, desmenúzalo y regresa a la Olla. Disuelve la maicena en 3 cucharadas de agua, agrega a la Olla y revuelve bien.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  4. Rectifica la sazón y reserva. Si vas a usar el pino para empanadas, deja enfriar por completo antes de usar.

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