Pino de pollo a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la Olla de Cocción.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Baja]]
   [[5 minutos]]

2. Agrega la cebolla, aceite y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida, revolviendo de vez en cuando.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[6 minutos]]

3. Añade los aliños, sazona con sal y pimienta a gusto. Después de 3 minutos vierte el vino blanco.
   [[Seleccionar función Sofreír]]
   [[Alta]]
   [[6 minutos]]

4. Agrega la pechuga de pollo con la carne hacia abajo. Tapa la olla y programa.
   [[Seleccionar función Pollo / Pavo]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[25 minutos]]

5. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la Válvula de Flotación haya bajado, abre la Tapa.

6. Con cuidado retira el pollo de la Olla. Descarta la grasa, separa el pollo de los huesos y desmenuza. Agrega el pollo de vuelta a la Olla de Cocción y mezcla bien.
   Si está muy líquido el pino puedes cocinar unos minutos en función HERVIR, revolviendo de vez en cuando, hasta que se reduzca el líquido y quede de la consistencia que prefieras. Considera que cuando se enfríe el pollo va a absorber un poco de líquido.

7. Deja enfriar por completo el pino antes de usar para rellenar.