Plateada en cocción lenta

Fast Pot
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

8 horas 40 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con plateada en cocción lenta, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Plateada en cocción lenta

Ingredientes

  • 1.5 Kg Plateada

  • 15 ml Aceite de maravilla

  • 2 Cebollas grandes cortadas en pluma

  • 30 g Mantequilla

  • 2 g Orégano deshidratado

  • 2 g Ají de color o paprika

  • 1 tarro Cerveza

  • 250 ml Caldo de carne

  • 1 hoja Laurel

  • 15 g Mostaza

Instrucciones de preparación

  1. Precalienta la olla.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[5 minutos]]

  2. Limpia la carne con un cuchillo afilado, retirando nervios o excesos de grasa. Sazona con sal y pimienta a gusto. Agrega el aceite a la olla, luego coloca la carne y dora bien por ambos lados. Si es necesario, dorar la carne más de 10 minutos. Ideal tener un color profundo, esto le aportará más sabor a la Preparación.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[10 minutos]]

  3. Retira la carne de la olla y deja reposar sobre una tabla. Agrega la cebolla, mantequilla y los condimentos. Deja caramelizar, revolviendo de vez en cuando.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[10 minutos]]

  4. Vierte la cerveza y reduce a la mitad.
    [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
    [[6 minutos]]

  5. Agrega el caldo, laurel y mostaza. Revuelve bien y rectifica la sazón. Coloca la carne y tapa la olla usando la tapa de vidrio.
    [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
    [[Baja]]
    [[8 horas]]

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