Pollo al cognac

Instrucciones de preparación

1. En un bowl, mezcla el pollo con ajo, hierbas, cognac y vino. Sazona con sal y pimienta a gusto, cubre con papel film y marina en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
   [[30 minutos]]

2. Precalienta la Olla de Cocción con el aceite.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.|
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

3. Agrega el tocino y dora revolviendo de vez en cuando. Después de 4 minutos retira el tocino y reserva, dejando el aceite en la Olla.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[4 minutos]]

4. Retira el pollo del líquido y seca con toalla de papel. Dora el pollo 3 minutos por cada lado.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[6 minutos]]

5. Retira el pollo de la Olla y reserva. Agrega los champiñones y cocina revolviendo de vez en cuando.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

6. Agrega la cebolla y la zanahoria. Cocina revolviendo de vez en cuando.
   *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[10 minutos]]

7. Agrega el pollo, tocino y líquido de marinado. Cubre con la Tapa de Vidrio y programa.
   [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
   [[Baja]]
   [[4 horas]]

8. Para espesar la salsa, disuelve la maicena en 3 cucharadas del líquido de cocción y agrega a la Olla. Revuelve bien y deja espesar.
   Si te gusta más espesa, disuelve otra cucharada de maicena y agrega 1/3 a la vez.
   [[Seleccionar función Calentar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

9. Agrega el perejil y revuelve bien antes de servir.