Pollo al cognac
6 personas
5 horas
Universal
Plato principal
Ingredientes
6 Trutros de pollo sin piel
6 Dientes de ajo cortado en láminas
1 cucharadita Tomillo deshidratado
1 cucharadita Orégano deshidratado
1/2 cucharadita Romero deshidratado
250 ml Cognac
125 ml Vino blanco
2 cucharadas Aceite de oliva
150 g Tocino cortado en tiras
300 g Champiñones cortados en cuatro
2 Cebollas cortadas en pluma
2 Zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas
1 cucharada Maicena
3 cucharadas Perejil picado
Sal
Pimienta
Instrucciones de preparación
En un bowl, mezcla el pollo con ajo, hierbas, cognac y vino. Sazona con sal y pimienta a gusto, cubre con papel film y marina en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Precalienta la Olla de Cocción con el aceite por 5 minutos.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Agrega el tocino y dora revolviendo de vez en cuando. Después de 4 minutos retira el tocino y reserva, dejando el aceite en la Olla.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Retira el pollo del líquido y seca con toalla de papel. Dora el pollo 3 minutos por cada lado.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Retira el pollo de la Olla y reserva. Agrega los champiñones y cocina revolviendo de vez en cuando por 5 minutos.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Agrega la cebolla y la zanahoria. Cocina revolviendo de vez en cuando por 10 minutos.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Agrega el pollo, tocino y líquido de marinado. Cubre con la Tapa y programa.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[4 horas]]Para espesar la salsa, disuelve la maicena en 3 cucharadas del líquido de cocción y agrega a la Olla. Revuelve bien y deja espesar por 5 minutos.
Si te gusta más espesa, disuelve otra cucharada de maicena y agrega 1/3 a la vez.
[[Seleccionar modo Cocción rápida - Alto]]Agrega el perejil y revuelve bien antes de servir.
