Pollo oriental al vapor
9 personas
2 horas 50 min
Universal
Plato principal
Ingredientes
800 g Pechuga de pollo cortada en cubos
100 ml Jugo de mandarinas o naranja
100 g Zanahoria trozada
100 g Cebollines trozados
30 ml Miel
30 ml Salsa de soya light
20 g Maicena disuelta en agua
5 g Jengibre rallado
5 g Ralladura de mandarina o naranja
1 Ajo picado fino
Sal de mar
Pimienta
Instrucciones de preparación
Salpimiente las pechugas de pollo. Coloque las pechugas de pollo en un bowl junto a los demás ingredientes, excepto el cebollín, zanahoria y maicena. Deje adobando (reposando) en el refrigerador durante 2 horas.
Incorpore 2 litros de agua fría al vaso e inserte la vaporera.
Coloque el papel aluminio o papel mantequilla en la bandeja de la vaporera y sobre éste añada el pollo y su jugo. Agregue el cebollín y la zanahoria.
[[Seleccionar velocidad 3]]
[[Ajustar temperatura a 105°]]
[[45 minutos]]Coloque sólo el pollo en una budinera. Elimine el agua del vaso y dentro de éste incorpore la mezcla sobrante (jugo y verduras).
Aumente progresivamente la velocidad desde 8 hasta llegar a 11 de forma manual durante el tiempo programado.
[[Seleccionar velocidad 8]]
[[20 segundos]]Agregue la maicena disuelta por el bocal y programe sin reinsertar la tapita de medición.
[[Seleccionar velocidad 2]]
[[Ajustar temperatura a 110°]]
[[6 minutos]]Vierta la salsa sobre el pollo.
