Posta rosada a presión

Instrucciones de preparación

1. Precalienta la Olla de Cocción.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

2. Agrega el aceite y sella la carne por todos lados. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[10 minutos]]

3. Retira la carne, agrega los champiñones y saltea hasta que tomen un color dorado.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[6 minutos]]

4. Añade la cebolla, zanahoria, tomillo y laurel. Dora revolviendo de vez en cuando.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[8 minutos]]

5. Vierte el vino y reduce a la mitad.
   [[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
   [[Alta]]
   [[5 minutos]]

6. Agrega la carne y el caldo, sazona con sal y pimienta a gusto, y tapa la Olla de Cocción.
   [[Seleccionar función Presión Manual]]
   [[Alta]]
   [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
   [[1 hora]]

7. Una vez que termine la cocción, deja reposar 20 minutos y luego usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la Válvula de Flotación haya bajado, abre la tapa.

8. Retira la carne y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Mientras la carne reposa, extrae un poco del jugo de cocción y mezcla con la harina hasta que no haya grumos. Luego, devuelve la mezcla a la Olla de Cocción y cocina hasta espesar ligeramente.
   [[Seleccionar función Cocción Lenta]]
   [[Alta]]
   [[10 minutos]]