Pulled pork a presión

Precalienta la olla.
[[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
[[Alta]]
[[5 minutos]]

Dora los cubos de carne por 2 lados, sin apilar. Si es necesario, hacer dos tandas. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
[[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
[[Alta]]
[[15 minutos]]

Agrega la cebolla y ajo. Dora, revolviendo de vez en cuando.
[[Seleccionar función Dorar / Sellar]]
[[Alta]]
[[8 minutos]]

Agrega el resto de los ingredientes y sazona con sal y pimienta a gusto. Tapa la olla y cocina.
[[Seleccionar función Carne / Estofado]]
[[Alta]]
[[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
[[45 minutos]]

Una vez que termine la cocción, deja reposar por 15 minutos y luego usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

Retira la carne de la olla y desmenuza. Coloca la carne desmenuzada de vuelta en la olla con la salsa y revuelve. Si te gusta una salsa más espesa, coloca la olla en modo dorar y reduce la salsa durante 3 a 5 minutos o hasta alcanzar la textura deseada.