Pulled pork con bbq de piña
6 a 8
8 horas 20 min
Universal
Plato principal
Ingredientes
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1.5 Kg Lomo vetado de cerdo
450 ml Jugo de piña
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500 ml Jugo de piña
2 cucharada Ajo picado
2 cucharada Jengibre picado
4 cucharada Tallos de cilantro picados
250 ml Kétchup
45 ml Vinagre de manzana
3 cucharada Miel
20 g Chancaca
15 ml Salsa inglesa
Instrucciones de preparación
Corta el lomo vetado en trozos grandes y sazona con sal y pimienta a gusto. Agrega a la Olla de Cocción Lenta y vierte el jugo de piña.
[[Seleccionar modo Cocción lenta - Bajo]]
[[8 horas]]Una hora antes de que esté listo el cerdo, prepara la salsa. En una olla junta todos los ingredientes y lleva a un hervor. Una vez que rompa el hervor, baja el fuego para que hierva suave y cocina por 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Opcionalmente, puedes licuar la salsa.
Saca el cerdo de la Olla de Cocción Lenta y coloca sobre una tabla. Reserva el líquido de cocción. Desmenuza el cerdo y añade de vuelta a la Olla. Vierte la salsa sobre el cerdo y revuelve bien, incorpora jugo de la Cocción de ser necesario para que no esté tan espeso. Sirve caliente.
