Pulpa de cerdo

Slow Pot Design
Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

6 horas 20 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

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Pulpa de cerdo

Ingredientes

  • 800 g Pulpa de cerdo

  • 500 ml Agua

  • 200 ml Vino blanco

  • 150 g Cebolla cortada en cubos

  • 100 g Zanahoria rallada

  • 1 cucharada Ají rojo en pasta

  • 5 ml Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • Orégano

Instrucciones de preparación

  1. Adoba la carne en un bowl con sal, pimienta, orégano y ají en pasta. Deja reposar durante 2 horas.

  2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que esté lista, sella la carne por todos sus lados durante 10 minutos aproximadamente.

  3. Agrega la zanahoria y la cebolla. Saltea junto a la carne durante 10 minutos más.

  4. Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta. Agrega el vino y agua.
    [[Cocción lenta]]
    [[Alta]]
    [[4 horas]]

  5. Filetea la carne en trozos delgados.

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