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Pulpo al olivo
Slow Pot Design
6 personas
10 horas
Universal
Plato principal
Disfruta pulpo al olivo, una receta simple paso a paso con tu Slow Pot Design.
Ingredientes
1 Kg Pulpo
1 Cebolla cortada en cuatro
6 Ramas de perejil
blank
200 ml Mayonesa
100 g Aceitunas amargas
1 Diente de ajo picado fino
1 cucharada Jugo de limón
Sal
Pimienta
Instrucciones de preparación
Lava el pulpo y retira el pico e interiores si es que no viene limpio. Agrega a la Olla de Cocción junto con la cebolla y perejil. Agrega suficiente agua para cubrir con por lo menos 5cm de agua sobre el pulpo. Sazona con abundante sal. Cubre con la tapa de vidrio y programa.
Si el pulpo es grande deja de 5 a 6 horas.
[[Cocción lenta]]
[[Alta]]
[[4 horas]]Retira el pulpo de la Olla de Cocción y descarta el líquido. Deja que baje la temperatura del pulpo y luego refrigera. Una vez frío puedes cortar el pulpo de tamaño de un bocado o del porte que prefieras.
para la salsa al olivo, procesa todos los ingredientes, más sal y pimienta a gusto en tu robot de cocina, mini pymer o juguera, hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
Sirve el pulpo acompañado de la salsa.
