Ragú de cerdo

Kitchen Grand Connect
Porciones

9 personas

Tiempo de preparación

3 horas 15 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

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Ragú de cerdo

Ingredientes

  • 300 g Tocino cortado en tiras

  • 6 Dientes de ajo pelados

  • 1.5 Zanahoria pelada

  • 1.5 Cebolla pelada

  • 1.5 vara Apio

  • 1.5 cucharadita Salvia

  • 1 cucharadita Romero

  • 1 cucharadita Canela en polvo

  • 45 ml Aceite de oliva

  • 375 ml Vino tinto

  • 1.2 Kg Pulpa de cerdo cortada en cubos de 3 cm

  • 560 ml Salsa de tomate

  • 185 ml Caldo de vacuno

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Agregue las verduras y hierbas al Vaso.
    [[Seleccionar velocidad 9]]
    [[12 segundos]]

  2. Agregue el aceite de oliva y sofría sin la tapita.
    [[Ajustar temperatura a 110º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[15 minutos]]

  3. Agregue el vino y reduzca sin la tapita.
    [[Ajustar temperatura a 105º]]
    [[Seleccionar velocidad 3]]
    [[30 minutos]]

  4. Agregue el resto de los ingredientes y sazone a gusto con sal y pimienta. COCCIÓN LENTA, 2 HORAS

  5. Revise la cocción del cerdo, si se desmenuza está listo. De lo contrario, cocine por 30 minutos adicionales. Sirva con pasta.

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