Ragú de cerdo

Kitchen Connect
Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

2 horas 15 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

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Ragú de cerdo

Ingredientes

  • 200 g Tocino cortada en tiras

  • 4 Dientes de ajo pelados

  • 1 Zanahoria pelada

  • 1 Cebolla pelada

  • 1 vara Apio

  • 1 cucharadita Salvia

  • 1/2 cucharadita Romero

  • 1/2 cucharadita Canela en polvo

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 250 ml Vino tinto

  • 800 g Pulpa de cerdo cortada en cubos de 3 cm

  • 375 ml Salsa de tomate

  • 125 ml Caldo de vacuno

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Agregue las verduras y hierbas al Vaso.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[10 segundos]]

  2. Agregue el aceite de oliva y sofría sin la tapita.
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[15 minutos]]

  3. Agregue el vino y reduzca sin la tapita.
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[Ajustar temperatura a ST]]
    [[30 minutos]]

  4. Agregue el resto de los ingredientes y sazone a gusto con sal y pimienta.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]

  5. Cocine 30 minutos más.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[30 minutos]]

  6. Revise la cocción del cerdo, si se desmenuza está listo. De lo contrario, cocine por 30 minutos adicionales. Sirva con pasta.

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