Ragú de cerdo a presión

Fast Pot
Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

1 hora 30 min

Cocina

Universal

Categoría

Plato principal

Suma proteína a tu mesa con ragú de cerdo a presión, preparada sin vueltas en tu Fast Pot.
Ragú de cerdo a presión

Ingredientes

  • 180 g Tocino Parrillero cortado en cubos

  • 45 ml Aceite de oliva

  • 2 Cebollas picadas finas

  • 1 Zanahoria picada fina

  • 2 Ramas de apio picadas finas

  • 400 ml Vino tinto

  • 1 Kg Paleta de cerdo cortada en cubos de 3 cm

  • 380 ml Passata o salsa de tomate

  • 200 ml Leche

  • 1 cubo Caldo de pollo

  • 2 hojas Laurel

  • 2 cucharadita Orégano seco

  • 200 ml Crema

Instrucciones de preparación

  1. Precalienta la Olla de Cocción Lenta.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[5 minutos]]

  2. Agrega el aceite y el tocino. Cocina revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[4 minutos]]

  3. Incorpora las verduras. Revuelve de vez en cuando para evitar que se queme.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[6 minutos]]

  4. Añade el vino y cocina hasta reducir.
    [[Seleccionar función Sofreír]]
    [[Alta]]
    [[6 minutos]]

  5. Coloca el resto de los ingredientes menos la crema. Sazona con sal y pimienta a gusto y revuelve bien. Tapa y programa.
    [[Alta]]
    [[Ajusta la posición de la válvula de liberación de vapor a Sellada]]
    [[50 minutos]]

  6. Una vez que termine la cocción, deja reposar por 20 minutos y luego usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la Válvula de flotación haya bajado, abre la Tapa.

  7. Vierte la crema y revuelve bien. Sirve caliente para acompañar con pasta o usa para hacer una lasaña.

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