Risotto de callampas y champiñones

Kitchen Pro
Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Cocina

Italiana

Categoría

Plato principal

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Risotto de callampas y champiñones

Ingredientes

  • 150 g Cebolla pelada y trozada

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 200 g Champiñones laminados

  • 35 g Callampas deshidratadas remojadas y picadas

  • 350 g Arroz grano corto

  • 800 ml Caldo de ave (o agua caliente con un caldo de ave)

  • 200 ml Vino blanco

  • Sal

  • Pimienta

Instrucciones de preparación

  1. Coloque la cebolla en el vaso.
    [[Seleccionar velocidad 6]]
    [[6 segundos]]

  2. Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y añada el aceite. (Hasta aquí puede dejar previamente preparado).
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[4 minutos]]

  3. Agregue el arroz, champiñones, callampas, caldo de ave, vino, sal y pimienta.
    [[Seleccionar función Reversa]]
    [[Ajustar temperatura a 100º]]
    [[Seleccionar velocidad 1]]
    [[16 minutos]]

  4. Verifique que el arroz esté cocido, en el caso que necesite, puede agregar unos minutos más. Deje reposar por 5 minutos, luego sirva.

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